Die Toastscheiben kurz antoasten. Den Backofen auf 200 °C vorheizen (Ober- und Unterhitze).

Ein Backblech mit Backpapier belegen und vier Scheiben Toast darauflegen.

Auf jede Toastscheibe eine Scheibe Käse, eine Scheibe Kochschinken und dann wiederum eine Scheibe Käse legen. Mit der zweiten Toastscheibe abdecken. Diese mit je einem Esslöffel Käseraspel bestreuen.

Die Sandwiches ca. 10 Minuten bei 200 °C im Ofen überbacken.

In der Zwischenzeit vier Spiegeleier braten und diese anschließend auf den Sandwiches verteilen.