Salz, Zucker und Hefe in lauwarmem Wasser auflösen
Mehl (Dinkel/Weizen bis zu 250 g Vollkornanteil möglich) einkneten, 2 EL Olivenöl hinzugeben
Gehenlassen bis sich der Teig verdoppelt hat.
Die Teigmenge reicht für 2 Backbleche bzw. 5 dünnere „Einzelpizzen“ gut aus.