Butterschmalz im Kessel über dem Feuer erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Dann Rindergulasch hinzugeben und rundherum anbraten. Nun das Fleisch mit Paprikapulver bedecken und salzen. Gerade soviel Wasser angießen, dass das Fleisch bedeckt ist.
Mein Kesselgulasch-Rezept (für 40 Personen) ist entstanden aus diversen Quellen aus dem Internet, dem meinem bestellten Gulaschkessel beigefügten Rezept und den Erfahrungen unserer Nachbarn. Zur Suppe gab es 8 "dicke" Baguettes, Kräuterbutter, Schmand- und Schafskäse-Paprika-Creme. Diese Mengen reichten bei uns für 35 Personen.