grüne Kräuter nach Wahl und jahreszeitlicher Verfügbarkeit (z. B. Rucola, Basilikum, Bärlauch pur oder gemischt, ein wenig Zitronenmelisse macht sich auch immer gut) klein hacken und mit gutem Olivenöl kurz (wirklich nur kurz, weil sonst das Öl leicht bitter wird) mit dem Pürierstab zerkleinern. 

Anschließend die restlichen Zutaten unterrühren. Pesto in ein sauberes Marmeladenglas abfüllen, Oberfläche immer mit Olivenöl abdecken. Im Kühlschrank aufbewahren.