Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren.
Mehl mit Backpulver vermischen und unterrühren
Teig in eine gefettete Springform geben, Obst auf den Teig geben, bei 180° Umluft ca. 30 min. backen
125 g Zucker und die drei Eigelb zu Eischnee verarbeiten. Den Eischnee auf dem vorgebackenen Kuchen verteilen und weitere 5 - 10 min. backen.
Damit der Eischnee schön "knusprig" bleibt, den Kuchen frisch zubereiten und "offen" abkühlen lassen.